Sei lá, mil coisas…

Ingredientes

1 1/4 de xícara de chá de manteiga sem sal, amolecida
8 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
120 ml de creme de leite fresco para chantilly
2 colheres de sopa de extrato de baunilha
1 colher de sopa de água
algumas gotas de corante de sua preferencia

Preparo

1. Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro por 5 minutos em velocidade baixa.
2. Adicione todos os demais ingredientes e bata bem em velocidade alta por 4 minutos.
3. Se a consistência estiver muito dura, adicione 1 colher de sopa de água e bata por 30 segundos.
4. Adicione mais água se julgar necessário.

Dica: Para dar sabor você pode adicionar raspas de laranja, limão, 3 colheres de sopa de suco de limão ou 5 de suco de laranja.

Dicas para o creme Buttercream

• A coloração do creme deve ser feita com corantes que são encontrados na forma de pasta e são vendidos em lojas especializadas em bolos e doces. Mas tome cuidado com os corantes líquidos uma vez que eles podem acabar deixando a cobertura muito mole se você usar demais. É bom equilibrar com a quantidade de leite.
• Para que a cobertura tenha uma consistência mais firme é interessante que antes de começar a decorar você dê uma primeira mão fina de creme de manteiga no bolo para garantir que a camada irá ficar bem fixa. A primeira camada ainda tornará mais fácil arrumar as irregularidades que surjam na superfície do bolo deixando-o mais firme.
• Para que o creme se espalhe com mais facilidade use uma espátula de metal que seja estreita e fina. A decoração pode ser feita com o saco de confeitar e bicos diferentes.
• Se quiser um buttercream menos denso coloque uma colher a mais de leite e mais uma de essência de baunilha.
• Esse creme pode durar até 3 dias na geladeira em um pote bem fechado.